ビストロ&ステーキ たんぽぽ

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横濱でステーキと言えば・・・

厳選した安全・安心な和牛を使用
厳選した安全・安心な和牛を使用

横浜・馬車道で30年の長きにわたり皆様に愛され続けてきたステーキ屋さん。

それが≪たんぽぽ≫です。

厳選した極上の和牛を、特製の炭火グリルで焼き上げるオールドスタイルの≪たんぽぽ≫のステーキは、旧き佳き港町・横浜らしい食文化の一端として、『横浜でステーキと言えば≪たんぽぽ≫だ』と言われるくらい皆様の舌とお腹、そして心を満たし続けて参りました。

現在は関内弁天通に店舗も移り、職人も代替わりしておりますが、≪たんぽぽ≫のマインドは時代を経ても変わらずに受け継がれ、今も皆様に愛され続けております。

美味しい喜びを全力でプロデュース!

落ち着いた大人の雰囲気漂う店内
落ち着いた大人の雰囲気漂う店内

≪たんぽぽ≫はステーキ屋さんである以上、ステーキが美味しいのは当り前です。

しかし、屋号に≪ビストロ&ステーキ≫とある通り、≪たんぽぽ≫の美味しさはそれだけに留まりません。

ステーキ以外のメニューも、オマール海老やフォワグラ、フラン産鴨肉、市場や産地直送の鮮魚や地物野菜などを使い、経験豊かなシェフが腕を振るう一品料理の数々で、ステーキだけに留まらず色んな美味しさを楽しむことが出来ます。

宮崎牛と鎌倉野菜

目にも舌にも美味しい一皿の料理。

お客様に喜んで貰える料理を作る為に、料理人は常に全力の想いで取り組んでいます。

もちろん素材を吟味するのもそのひとつ。

≪たんぽぽ≫こだわりの食材は、≪宮崎牛≫と≪鎌倉野菜≫です。

 

まずメインのステーキに使用するのは≪宮崎牛≫。(ランチ、ディナー、共に)

11`& 12`と和牛の日本一を決める大会(全国和牛共進会)で2年連続日本一に輝いたブランド和牛≪宮崎牛≫が、≪たんぽぽ≫のメインウェポンです。

肉質もやわらかく程よいサシの≪宮崎牛≫のA5ランクだけを≪たんぽぽ≫では使用してステーキをご提供しております。(生産量、仕入れ状況により 稀に変更があります。)

 

そして目にも鮮やかな≪鎌倉野菜≫。

湘南の潮風にさらされ、けして肥沃な土地とはいえない鎌倉の大地で採れた≪鎌倉野菜≫は、だからこそ旨味がギュッと凝縮しています。

そして種類が豊富なのも≪鎌倉野菜≫の特徴。

まさに大地の恵みを感じさせる色とりどりの≪鎌倉野菜≫に料理人が腕を振るい、皆さまへ届けるお皿に色を添えます。